泉州鯉城區(qū)王牌大廚是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

裝盤藝術(shù)：色彩搭配、器具的選用、時(shí)蔬盤飾、醬汁盤飾、可食用花草盤飾等。

菜品研發(fā)：了解市場原材料、根據(jù)食材的產(chǎn)地、口感、顏色、味道并結(jié)合季節(jié)，開發(fā)出有創(chuàng)意、有市場競爭力的菜品。

《結(jié)業(yè)證》

《結(jié)業(yè)證》

冷菜：開胃菜。

全國通用西式面點(diǎn)師《等級資格證》

基本技能：刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。

《結(jié)業(yè)證》

頒發(fā)證書:本校

工藝與流程：職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、廚房管理、調(diào)味工藝、裝盤工藝、八大菜系中的四個(gè)菜系等。

頒發(fā)證書:本校

英式料理:土豆?fàn)Z羊肉、烤鵝填栗子餡、牛尾濃湯等。

蛋糕類：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

頒發(fā)證書:本校

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