廈門王牌大廚是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

(專業(yè)理論課程)

法式料理：法式鵝肝、法式扇貝、法式羊排、法式蝸牛凱撒沙拉、法式奶油湯等。

蛋糕類：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

料理：東南亞菜系。

基本技能：刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。

全國通用西式烹調(diào)師《等級資格證》

基礎(chǔ)雕刻與裝盤：花卉、動物、裝盤、圍邊等。

頒發(fā)證書:本校

《結(jié)業(yè)證》

省廳

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