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省廳
根據(jù)海南一所著名廚師培訓學校對就業(yè)學員的跟蹤調(diào)查顯示,月薪都在四千至1萬元以上。技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長行政總廚,其薪資待遇還會更高,年薪數(shù)十萬,甚至上百萬元! 所以,處在學習期的同學們,首先要考慮的不應該是學廚師要多少學費,而是怎樣把技術學好,以便將來謀取高級職位。
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基本技能:刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒等。
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成本預算:場地、人員、原材料預算。
港式甜品:流行的港式糕點系列、西米露系列、手磨糊系列、雙皮奶系列、涼粉系列、湯丸系列、多芒系列等。
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