福州法式甜點(diǎn)師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè),福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚,學(xué)校歡迎你的加入。
【燒麥】 1. 燒麥餡料的做法:將香菇、紅蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分,切成小。诲佒械褂,溫?zé)釙r(shí),倒入蔬菜丁翻炒。加入調(diào)料和香蔥炒熟,盛盤。糯米提前浸泡過夜,控水。將糯米和蔬菜拌勻后,隔水蒸熟。將豬肉切粒,炒熟后,與蒸好的糯米一起翻炒均勻即可。2. 可以加入一些香麻油拌勻。3. 準(zhǔn)備一些水餃皮,舀一小勺餡料放在中央,不用收口,用拇指和食指握住燒麥邊,輕輕收一下就可以。4. 收口處擺一顆青豆。開水入蒸鍋,中火15分鐘即可,燜半分鐘出鍋即食。
【蘋果冰激凌】懶人自制水果冰激凌大法,趕緊收了吧!材料:蘋果500g,白糖150g,新鮮牛奶2瓶。 做法: 1.將蘋果洗凈,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀。2.放入白糖及1000克開水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻。3.倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。
棗泥餡也可換成豆沙餡、紫薯餡等其他餡料。將面團(tuán)繞成圓形的時(shí)候,首尾連接的地方一定要捏緊,否則最后發(fā)酵的時(shí)候容易散開。
【DIY紫薯煉奶羹】做法:紫薯去皮切薄片(比較容易熟爛),加水煮成濃羹,煮熟以后就可以用勺子幫助搗爛,這樣煮得更快,盛進(jìn)碗里加上煉奶就可以了。很簡單噢,回去試試吧!
福州法式甜點(diǎn)師2018年秋季培訓(xùn)班【奶味香蕉蛋羹 】是一款美味又營養(yǎng)的簡單輔食,它香味濃郁、嫩滑可口,是最常見的嬰幼兒營養(yǎng)食譜 原料:香蕉1根,牛奶100ml,雞蛋1個(gè)。1、香蕉去皮,用勺子壓成泥。2、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。4、蒸鍋加水燒開,將調(diào)好的香蕉蛋奶液,入鍋用中火蒸熟即可
【紫薯發(fā)糕】 材料:紫薯210克,普通面粉300克,白糖 30克,即溶酵母粉5克,牛奶230克,葡萄干少許,紅棗9顆。 步驟:1.準(zhǔn)備好材料. 紫薯洗凈蒸熟后去皮稱量好待用。2.將紫薯切塊后加入牛奶,白糖, 用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的紫薯奶糊。3.紫薯奶糊倒入盆中加入發(fā)酵粉攪拌均勻。4.篩入普通面粉。5.將面粉與奶糊拌勻成面團(tuán)狀,盛入八寸蛋糕模具中(或者其他容器),將表面抹平。6.放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時(shí),在表面裝飾葡萄干和紅棗。7.冷水上鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘,關(guān)火后燜5分鐘再取
【抹茶布丁】1.吉利丁片泡冷水軟化備用。2.細(xì)砂加水煮沸。離火后加入抹茶粉,拌勻。3.把吉利丁從冷水中撈出,用手?jǐn)D干水分。隔水溶化成吉利丁溶液。加入2中。4.牛奶和鮮奶油一起加熱到60度左右,然后與3混合。入模具冷藏24小時(shí)就可以了。
【茉莉白木耳湯】材料:新鮮策莉花25朵,白木耳20克,冰糖適量。做法:1、將白木耳放入溫水中泡軟,然后清洗干凈。②將菜莉花洗干凈,在鍋中放入清水,將白木耳放入鍋中煮。2、煮滾后將浮沫去除,加入適量冰糖,然后加入萊莉花稍煮即可熄火。功效:能清熱去火,有效改善咳嗽癥狀。
【蒸牛奶凍】原料:奶100ML, 糖15克,面15克,粟粉20克,淀粉15克。做法:奶和糖混合后加入各種粉,攪拌、過濾均勻,上火蒸15分,放入冰箱冷藏。一個(gè)小時(shí)后切塊
【水果燕麥牛奶】材料:即溶燕麥片2大匙,鮮奶1杯,蘋果1/4個(gè),香蕉1/2根,葡萄干若干。 做法: 1.燕麥片用半杯熱開水泡; 2.香蕉去皮,切片,蘋果切丁。; 3.鮮奶加入燕麥片中拌勻,再加入香蕉,蘋果,撒上葡萄干就可以吃了
【香蕉土司卷】1.壽司簾上面放上一片吐司,吐司上放剝好的香蕉,像卷壽司一樣緊緊卷起來。2.把卷好的食材裹上蛋液,下鍋煎至微微金黃。3.炸好盛出切段,撒上白糖或喜歡的醬料即可
福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校成就你的法式甜點(diǎn)師培訓(xùn)之夢。學(xué)法式甜點(diǎn)師就來福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校
招生電話:免費(fèi)咨詢
QQ:320089386
學(xué)校網(wǎng)址:http://9993228.com