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四、墨西哥科特佩（Coatepec）、華圖司科（Huatusco）、歐瑞扎巴（Orizaba）：口感 舒適，有迷人的芳香。

1616一株咖啡樹經(jīng)摩卡港轉(zhuǎn)到荷蘭，使荷蘭人在咖啡種植的競爭中取得上風(fēng)。

意大利在沒落之后，不僅失去了曾經(jīng)有過的眾多殖民地，經(jīng)濟(jì)上也一直處于非常低迷的狀態(tài)。這使上個(gè)世紀(jì)的意大利人曾一度熱衷于移民，以便能獲得更好的生存環(huán)境和發(fā)展機(jī)會(huì)。有乘坐“泰坦尼克號(hào)”去美國的，有去南美各國的，更多人去了澳大利亞和新西蘭等國。這些意大利移民們即便在這些國家生活了多年，依然對(duì)本國的咖啡念念不忘。于是，這些人想盡了各種辦法把意式咖啡引進(jìn)到他們開始新生活的地方。

咖啡的變遷

因此，要想把每一種咖啡的獨(dú)特口味特點(diǎn)都很好地體現(xiàn)出來，或者要想獲得某些特定的口味特點(diǎn)，我們就必須針對(duì)每一種不同的咖啡，或針對(duì)同一種咖啡的不同用途，采用不同的烘焙程度，甚至不同的烘焙過程。如果這些因素不能很好地結(jié)合成一個(gè)最恰當(dāng)?shù)暮姹哼^程，就無法獲得所需要的理想口味。

值得關(guān)注的是，市面上有很多帶“克麗瑪”增強(qiáng)器的咖啡機(jī)。我們把這些機(jī)器制作出來的油脂沫叫做“偽克麗瑪”。這種油脂沫通常很快就會(huì)消失，而且不會(huì)掛在杯壁上面。這種機(jī)器降低了咖啡的口味，它們?cè)谥谱饕馐娇Х鹊臅r(shí)候產(chǎn)生了額外的苦味，所生成的“克麗瑪”也呈淺褐色，因而說是“偽”的。

孕婦飲過量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。

3、

進(jìn)入2014年3月下旬，在咖啡種植面積和產(chǎn)量占中國99%以上的云南省，咖啡采收接近尾聲。受國際市場影響，在經(jīng)歷兩年多的“價(jià)格寒冬”后，2014年咖啡豆收購價(jià)飆升，從每公斤13元漲到25元。

1658荷蘭人開始在錫蘭培植咖啡。

咖啡因是水溶性物質(zhì)，咖啡粉與水接觸的時(shí)間越長，咖啡因的含量就越高。每所全球咖啡因的消耗量約有十二萬噸，其中一半是以咖啡、茶與可可中的天然成分形式消耗，另一半是以飲料及藥物中的添加物形式消耗。

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