廈門湖里區(qū)泰國菜是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

11.稍煮出鍋裝盤，放上薄荷葉予以裝飾，美味的泰式咖喱牛奶完成！

11.稍煮出鍋裝盤，放上薄荷葉予以裝飾，美味的泰式咖喱牛奶完成！

以大豆為原料的泰國菜調味料。喜歡泰國料理的話這一調味料是不會錯過的，尤其是炒空心菜時不可缺少。

7，芒果去皮，待用。

攪拌后隔水蒸20-30分鐘，以糯米的分量為準。一般浸泡了2-3小時后，蒸20分鐘就能熟透，以米粒成顆粒狀9成熟為標準。（水多了會成糊狀，要注意放的水不要太多）

食材食譜熱量：210(大卡)主料活蝦半斤青口貝8-10個草菇一小碗西紅柿一個輔料冬陰功醬25克香茅一撮良姜1-2片檸檬葉6片云南干辣椒2根椰漿4大勺青檸檬半個水2大碗

小貼士

3，椰漿。必選進口椰漿，實驗證明，千萬不要貪便宜買國產的，椰漿是整個糯米飯的靈魂。推薦：雄雞牌

要說幾乎所有泰國菜都用魚露并不為過，就像國內“醬油”一樣。將魚放在鹽里發(fā)酵約1年的咸辣液體，雖然很多人聽說除了豐富的鹽分味道也很不錯，但可能較少人知道它除了美味外還有爆炸性的異臭。有人形容就像襪子的味道，不過如果習慣了它就會不思議地毫不在乎那股異味了。異味也將變?yōu)闀晨斓南阄丁?/p>

2、把椰汁糖水倒入沖洗干凈的糯米，用電飯煲把糯米煮熟。

泰國菜的歷史:據說泰國菜是以6世紀至13世界期間由中國云南省移民過來的華人帶過來的中華料理為基礎，并接受國外影響而發(fā)展成現代的泰國菜式。從泰國菜的烹調方式中可以看到中國的影響無處不在曬干材料、油炸、炒等烹調技術，甚至如中國的鍋、蒸籠的烹調廚具也流傳過來。

傳統(tǒng)的泰國人用餐時是采取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐并無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩份之分，則由靠近墻壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。

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