福州泰國菜是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

1，泰國水仙芒果。不想麻煩換成海南芒果，但是海南芒果纖維多，比較影響口感。

為什么酸？泰國菜中使用上叫Manaao的長得像青檸（酸橙）的泰國檸檬，比普通的檸檬和青檸更酸，在砧板上不斷按壓滾動時會有大量果汁（通常為了保持新鮮顏色而撒鹽）。還有一種酸豆，也會作為豐富酸味的調(diào)味料而頻繁使用。

如果酸橙價格過高，可以用檸檬代用。

3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對于泰國人來說是維持家庭和睦，增進(jìn)夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。

3，椰漿。必選進(jìn)口椰漿，實驗證明，千萬不要貪便宜買國產(chǎn)的，椰漿是整個糯米飯的靈魂。推薦：雄雞牌

1.焯水一定要冷水下鍋，若沸水下鍋，則牛肉表面迅速燙熟，內(nèi)里的血沫無法吐出，腥味無法盡去。

3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對于泰國人來說是維持家庭和睦，增進(jìn)夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。

泰國人用餐時的基本座位形式：

泰國菜料理在國內(nèi)特色菜餐廳還沒成為主流，所以選擇加盟印象南洋，則可以借助泰餐品牌力和資源，餐廳上下共同努力，將泰國菜經(jīng)營做好，不僅能提升餐廳的口碑，也能提升泰國菜的認(rèn)知度，最終也是對自己泰國菜餐廳的經(jīng)營產(chǎn)生連鎖良性反應(yīng)

由于不習(xí)慣用盤子吃飯，很多人剛吃泰國菜時會有一點不習(xí)慣。只要懂得正確的方式，就沒什么困難了。吃泰國菜時正確的進(jìn)餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤中，再以湯匙將菜肴與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內(nèi)側(cè)向前方舀起，吃完再盛飯。由于菜肴種類多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜肴混在一堆吃起來五味雜陳也不方便。另外，吃飯時不要為了圖方便將盤子端起來往嘴里倒，既不雅觀也很失禮。

類似的發(fā)展延續(xù)到1782年成為首都的曼谷，中式或是更精確的說法中泰式的食物此時非常受歡迎，尤其是各種面食，大部分食物都是用拌炒方式，(大火快炒菠菜)。水果在食物中也開始扮演重要角色，泰國果農(nóng)們開始種植新品種即更香甜多汁的芒果、榴蓮、柚子及其他種類的水果等。

材料：白糯米、椰漿（或椰汁）、砂糖、芒果

4、做壽司的話，就在糯米飯放涼后與芒果肉充分混合，卷成壽司卷，放冰箱冷藏20分鐘，切塊后直

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