萬州烤魚的做法 萬州烤魚的配方 學習萬州烤魚要多少錢

萬州烤魚風味類型

1、泡椒味  2、咖喱豆豉味  3、香辣味  4、鄉(xiāng)村渣辣子味  5、魚香味  6、尖椒味 ，大理創(chuàng)飛餐飲總部政府指定培訓基地，多學多送，學一送二，學二送三，大理創(chuàng)飛萬州烤魚學員開店，生意火爆，日均營業(yè)額6000+，月入180000+，小投入，大回報，3個月就能成功爆富萬州烤魚培訓項目介紹

夜宵培訓之萬州烤魚培訓，萬州烤魚是屬于重慶萬州的一種特色烤魚形式，與傳統(tǒng)烤魚簡單烤制不同，萬州烤魚在烤制完以后還要放入特制的鐵盤中，澆上特制的底料，再放入一些諸如西芹、豆芽等爽口菜，放在炭火上慢燉。大理創(chuàng)飛餐飲總部在經過長期對川渝傳統(tǒng)烤魚的研究的基礎上，并結合火鍋、干鍋等餐飲元素的特點，匯聚烤制技術之精華、吸取百家之所長，成功推出獨具特色的萬州烤魚培訓項目。我們推出的烤魚技術包括：殺魚、碼味、烤魚和湯鹵的準備四大步驟，成品萬州烤魚香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。料的運用及量的控制是烤魚制作過程中核心的地方，還有大理創(chuàng)飛獨創(chuàng)秘方更是在其中起到畫龍點睛的作用。整個烹制香料均采用純天然中藥材；烤制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng)帶來的損失，口味正宗贏得了廣大消費者的信賴。二、萬州烤魚培訓方式

培訓方式：全程一對一教學，全方位解答各類問題，讓你輕松學會技術。

學員安排：面向全國招收學員，承諾為所有學員準備好住宿的地方，安全衛(wèi)生，獨立單間，設施齊全。

教學時間：教學時間不限制，直到您學會為止，一般學會的時間為3~5天左右。三、萬州烤魚培訓內容

1、萬州烤魚原材料的選擇和辨認。

2、萬州烤魚原材料的處理加工方法。

3、萬州烤魚底料的熬制方法、火候的掌握等。

4、熬料過程中的常見問題和處理方法。

5、萬州烤魚秘制辣椒油的制作方法。

6、學習萬州烤魚各種秘制醬料的制作方法。7、學習萬州烤魚的各種輔料、配料的制料的制作方法和調配方法。

8、學習萬州烤魚各種不同口味的調制方法。

四、萬州烤魚培訓傳授口味

多種不同口味：蒜香味、麻辣味、香辣味、醬香味、椒麻味、豆豉味。還可以教授紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等整個紙包系列。