烤羊肉串到哪里可以學(xué) 大理烤羊肉培訓(xùn)

羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食，基本是屬于大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。課程主要教到羊肉串的腌制，火候的掌握以及調(diào)料的搭配等。聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—鄒老師 

聯(lián)系地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號（欣逸快捷酒店對面）

本套烤羊肉串培訓(xùn)課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，夜市等地開個流動小吃店或者開個燒烤店，肯定人爆滿。

課程內(nèi)容

1：羊肉挑選

一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何挑選羊肉。這里重點學(xué)習(xí)羊肉的挑選方法、技巧等知識。

2：羊肉處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理羊肉。這里重點學(xué)習(xí)羊肉的清洗、改刀、腌制等知識。

3：穿羊肉串

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用竹簽穿羊肉串。這里重點學(xué)習(xí)羊肉串的穿法、技巧等知識。

4：紅油制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、辣椒粉、蔥姜蒜、多種中藥材等食材制作烤羊肉串專用紅油。這里重點學(xué)習(xí)熬制方法、時間、火候控制等知識。

5：醬料制作

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、大蒜、生姜、花生醬、芝麻醬、鹽、雞精等食材制作烤羊肉串專用醬料。這里重點學(xué)習(xí)制作方法、技巧等知識。

6：烤羊肉串

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用碳火烤制羊肉串。這里重點學(xué)習(xí)羊肉串的烤制手法、技巧、時間、火候控制、放調(diào)料、撒粉等知識。