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咖啡匙的用法

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咖啡豆的烘焙不僅僅是烘焙程度的問題，還有很多技巧。最主要的就是烘焙溫度，包括在幾個不同的階段，分別要用不同的溫度和時間來烘焙。例如，在烘焙意式咖啡的時候，我們通常喜歡采用低溫烘焙的方式。使用不同的烘焙溫度，只要時間合適，都可以烘焙到相同的程度，然而，對于口味卻有不小的影響。

現(xiàn)狀：意式咖啡令人深思的“兩極”現(xiàn)象 Presentation

嘗試不同的咖啡粉量。

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1933Alfonso Bialetti及其摩卡壺 意大利

10、如何改進意式咖啡的制作品質(zhì)？

而就目前的世界咖啡市場而言，真正流行的并不是意式咖啡，而是以意式咖啡為基礎(chǔ)制作出來的各種花式咖啡，包括卡布奇諾、拿鐵和美式摩卡咖啡等。真正了解純正意式咖啡美味的人，少之又少！

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這主要是緣于制作單份意式咖啡與制作雙份意式咖啡所用的濾碗不同。比較一下就能清楚明白：單杯份的濾碗容積小，側(cè)壁是傾斜的，底部濾網(wǎng)的面積基本上是雙杯份的一半，而雙杯份濾碗的容積較大，側(cè)壁基本是直的，因此單杯份濾碗流出的咖啡量就減少一半。

起源：沒落帝國的人民不甘心只喝劣質(zhì)咖啡 Creation

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咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應(yīng)當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

咖啡樹原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

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