廈門翔安區(qū)咖啡是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

　　這種維也納咖啡有著獨(dú)特的喝法。品嘗維也納咖啡最大的技巧在于不去攪拌咖啡，而是享受杯中三段式的快樂(lè)：首先是冰涼的奶油，柔和爽口；然后是濃香的咖啡，潤(rùn)滑卻微苦；最后是甜蜜的糖漿，即溶未溶的關(guān)鍵時(shí)刻，帶給人們發(fā)現(xiàn)寶藏般的驚喜。

我們也嘗試過(guò)使用很多不同的純阿拉比卡種咖啡，包括單品種的阿拉比卡種咖啡來(lái)制作意式咖啡。包括意大利專門加工和生產(chǎn)純阿拉比卡拼配咖啡公司的產(chǎn)品、中國(guó)云南思茅的“小粒種咖啡”。但是都沒(méi)有我們所使用的意大利進(jìn)口的拼配咖啡制作出來(lái)的好喝。

根據(jù)文獻(xiàn)記載，在公元1680年一位法國(guó)醫(yī)生把牛奶加到咖啡里作為藥品給病人飲用，自此人們才開(kāi)始把奶制品調(diào)和在咖啡里，以緩和咖啡豆中的苦味，柔和咖啡豆中的單寧酸。

飲茶是歐洲人的傳統(tǒng)，但其費(fèi)用是昂貴的。做苦役的人沒(méi)有錢喝茶，他們?cè)诳柿死哿说臅r(shí)候只能喝咖啡，但是歐洲傳統(tǒng)的咖啡太濃，喝多了會(huì)不舒服。為了能夠解渴，也為了能省錢，那時(shí)的美國(guó)人就把咖啡泡得非常淡。

咖啡因有助于提高警覺(jué)性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過(guò)比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡，就會(huì)產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過(guò)敏。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

16世紀(jì)ibrik（伊斯蘭教徒使用的銅制長(zhǎng)柄壺）

意式咖啡在澳大利亞流傳到非意大利移民群體之外，得到大范圍普及，卻已經(jīng)是很后來(lái)的事了：在墨爾本是在20世紀(jì)80年代后期，在悉尼是在90年代初期，而在珀斯、布里斯本等城市則是在90年代中后期才開(kāi)始流行。與其他國(guó)家和地區(qū)不同，澳大利亞和新西蘭是除意大利以外只在咖啡廳里銷售意式咖啡和與意式咖啡相關(guān)的咖啡飲料的市場(chǎng)。也就是說(shuō)，在這兩個(gè)國(guó)家的咖啡廳，根本賣不出去滴濾咖啡。

降低疲勞感

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