泉州小吃創(chuàng)業(yè)是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

秦鎮(zhèn)米皮，是陜西漢中地區(qū)漢族美食之一。原料一般為用小石磨加水將米磨制成米粉漿，因?yàn)槿崮�、勁道就象上好的面條一樣，故在當(dāng)?shù)胤Q為面皮。制作時(shí)，將磨碭米粉漿平鋪于竹蒸籠上蒸制。加入調(diào)料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。該小吃主要是香在辣椒中的調(diào)料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。其次，大料水等香料的調(diào)制也是一碗口感舒爽的漢中米皮不可或缺的。

酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！悠悠香酸辣粉系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉還有方便食品產(chǎn)品。

風(fēng)味小吃是一批在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱，是一種具有濃厚的地方特色的小吃，即可以作為宴席間的點(diǎn)綴，也可以作為早點(diǎn)、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，其特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特。往往是一個(gè)地區(qū)重要的特色表現(xiàn)，是所有游子對于家鄉(xiāng)思念的“主要對象”。風(fēng)味小吃因?yàn)槭蔷偷厝〔牡�，所以通常能夠突出反映�?dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)貌；往往用本地所特有的材料精制而成的。所以吃風(fēng)味小吃不僅能夠品嘗異地風(fēng)味，而且還可以籍此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情風(fēng)貌。學(xué)風(fēng)味小吃，四季經(jīng)營沒有淡季，其優(yōu)勢顯而易見，簡單，方便，省時(shí)又省事，大眾化，經(jīng)營更靈活，流動(dòng)性，無需經(jīng)驗(yàn)，無需太多資金，風(fēng)險(xiǎn)性極低，經(jīng)營可大，可小，非常適合小本創(chuàng)業(yè)的你。

原料配方：

山東小吃:水煎包、煎餅、油炸、油炸山山牛、紅燒兔子頭、糝、周村燒餅、單縣羊湯，濟(jì)南草包包子，油旋、瓦罐小吃

大慈閣糕點(diǎn)是歷代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，是中華傳統(tǒng)飲食文化中的瑰寶！

安徽小吃:臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯、牛肉湯、毛豆抓餅、包河藕粥

秉承古寺悠久歷史，大慈閣香油選料上乘、做工嚴(yán)謹(jǐn)，以精選芝麻為原料，利用小石磨采用特殊工藝加工制作，保持了芝麻香油的古樸風(fēng)味，其顏色呈棕紅色，清澈透亮，味香持久。大慈閣香油歷代薪火相傳，雖歲月變遷，但其風(fēng)味依舊。

優(yōu)勢三：產(chǎn)品多樣，十幾余種特色小吃集中了陜西，四川，天津，福建，武漢等各地名吃且天然制造，真正達(dá)到美味營養(yǎng)健康，盡量滿足各種需求的消費(fèi)者，不管你在哪個(gè)城市都囊開特色的店。

3、取方盤1個(gè)，刷上豬油一層，將一碗沒有色素的馬蹄粉倒入，上面鋪放一層馬蹄片，上蒸籠蒸7分鐘左右，取出然后再倒入一碗在紅色素的馬蹄粉蒸熟；按此方法一層層鋪上、蒸熟、取出，即成。

在走訪的一些小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中，還存在一些比較特殊的經(jīng)營模式，像是接待學(xué)員在一個(gè)地方，但是培訓(xùn)又在另外一個(gè)地方，而且又跟小吃培訓(xùn)中的“下門店”的學(xué)習(xí)模式有所出入，公司的經(jīng)營模式完全像是一種外包形式的經(jīng)營模式�？雌饋硐袷且患夜�司，實(shí)質(zhì)上一部分汁負(fù)責(zé)拉學(xué)員，另外一部分的就負(fù)責(zé)小吃的技術(shù)培訓(xùn)部分，這樣看起好像沒什么問題，當(dāng)時(shí)真的出問題的話，學(xué)員都不知道要找哪一方負(fù)責(zé)，因?yàn)闊o法分辨出誰才是主要的負(fù)責(zé)人。而且真的追究其責(zé)任的話，雙方一定都會(huì)互相推卸責(zé)任。

1．材料（1）和（2）分別揉成水油皮和油酥，各分成6等份，每塊水油皮包1塊油酥，再反復(fù)3次搟成油酥面。

大慈閣香油大慈閣以“市閣凌霄”之美譽(yù)位居“上谷八景”之首，故有“不到大慈閣，何曾到保定”之說。大慈閣自古為佛教圣地，現(xiàn)為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

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