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抄手重慶旅行當然還要嘗嘗老重慶抄手。老重慶抄手重慶青年旅行社[1]推薦“龍抄手”，現在在各區(qū)都有分店，店里有海鮮抄手、紅油抄手、海味抄手、金鉤抄手等。街頭的抄手近幾年流行“老麻”，只有幾種類型：老麻、中麻、微麻。說到老、中、微就想到當初自認是一個很能吃麻的人，一走進店里就喊“要一碗老麻抄手”，老板就走出來再三的確認好幾遍，勸著要了一碗中麻的，結果上來吃了一個，嘴唇就麻得受不了，想到如果要的是老麻，不敢想象。

燴面

小棗上開著小小的口子，樣子很可愛，吃起來酸酸的、甜甜的，這就是滄州的招牌菜笑口常開。這道菜是用滄州特產金絲小棗和白糖制成的。制作時先去掉棗核，再把和著面的糖塞進洞中蒸熟。剛入口很甜，感覺一如初戀，有發(fā)自內心的甜蜜；慢慢咀嚼，則流出一絲酸澀的感覺來，那種感覺如純純的初戀永遠美麗。

火鍋、酸辣粉重慶特色小吃-酸辣粉、毛血旺、小面、麻辣燙、串串香、兔頭

小技巧：

大慈閣香油始于南宋寶慶三年（公元1227年），原產自大慈閣禪院內的香油坊。清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途經保定時，因機緣際會，大慈閣香油被乾隆皇帝欽點為御用膳食。

臺灣車輪餅

大慈閣糕點大慈閣糕點始于南宋寶慶三年（公元1227年），創(chuàng)始人是元朝蔡國公張柔麾下的部將何伯策。大慈閣糕點雖歷史久遠、世代相傳、味美色佳、獨具風味，但在歷史上最初只有皇帝、大臣、大慈閣僧眾等少數人才能享用。

五香兔肉

多次講過怎樣識破小吃培訓中的騙子，其實很簡單。第一：看誠信

秉承古寺悠久歷史，大慈閣香油選料上乘、做工嚴謹，以精選芝麻為原料，利用小石磨采用特殊工藝加工制作，保持了芝麻香油的古樸風味，其顏色呈棕紅色，清澈透亮，味香持久。大慈閣香油歷代薪火相傳，雖歲月變遷，但其風味依舊。

1．制芝麻仁：將芝麻用涼水浸泡至用指一捻能去掉皮時，撈出瀝干水分，用石臼搗或用抹布裹住揉搓，將芝麻皮去掉，成芝麻仁待用。

3定位：價格一定是首要因素，定位高端人群則要在裝修上下功夫，如果定位低端，則在前期的成本就比較小了。

1、將馬蹄肉切成薄片。

安徽小吃:臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯、牛肉湯、毛豆抓餅、包河藕粥

紹興小吃屬臭豆腐，臭豆腐在魯迅的筆下名揚海內外，紹興的臭豆腐代表要數紹字坊臭豆腐，據說紹字坊臭豆腐是紹興臭豆腐比賽第一名的得主，紹字坊臭豆腐已在全國開了很多連鎖店。所以紹字坊臭豆腐已經成為了紹興小吃的代表。

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