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缺點(diǎn)：由于金屬濾網(wǎng)對(duì)細(xì)粉無(wú)法徹底的過(guò)濾，咖啡豆需要粗研磨，咖啡粉顆粒變粗，導(dǎo)致大量?jī)?nèi)容物無(wú)法萃取。而長(zhǎng)時(shí)間浸泡又會(huì)萃取過(guò)渡，苦味，澀味，雜味紛紛涌出，因此咖啡口感稍遜一籌。

含有30%35%的乳脂，中國(guó)目前沒有生產(chǎn)這種產(chǎn)品。

拋光：咖啡豆在出口之前是保留咖啡豆外部的銀皮的。只有在出口訂單下來(lái)后，才會(huì)去除，并在拋光之后才能運(yùn)送國(guó)外。

一杯卡布奇諾中的牛奶其溫度為70℃，此溫度對(duì)于維持奶泡表面乳脂的正確持續(xù)性最為完美，并因此保護(hù)了卡布奇諾的芳香物質(zhì)，牛奶在不影響最終結(jié)果的溫度下被加入濃縮咖啡中，以形成能增進(jìn)咖啡成分的乳狀液。故牛奶的溫度不應(yīng)超過(guò)70℃。為了確保溫度不致過(guò)高，在奶泡制備過(guò)程中最好使用溫度計(jì)。當(dāng)牛奶達(dá)到所需溫度（65±5℃）時(shí)幾乎沒有不良?xì)馕叮�然而過(guò)度加熱會(huì)因糖份產(chǎn)生焦糖化現(xiàn)象而造成今人不快的氣味（焦甜味），這種氣味相當(dāng)明顯并且會(huì)損害濃縮咖啡中主要的芳香物質(zhì)�？ú计嬷Z使用溫度與質(zhì)地正確的奶泡制作則會(huì)呈現(xiàn)今人愉悅、微甜的味覺，并且上鄂可感到具有如天鵝絨般柔順光滑的口感，這更提高了濃縮咖啡的品質(zhì)。

2、沖煮頭熱水電磁閥：熱水進(jìn)入沖煮頭時(shí)，對(duì)萃取用的熱水進(jìn)行控制。另外，還肩負(fù)著卸除沖煮頭內(nèi)壓力的工作。

含有16%32%的乳脂，中國(guó)目前尚無(wú)廠商生產(chǎn)這種產(chǎn)品，歐美比較常見。

1、咖啡樹的種植條件

“咖啡”一詞源自希臘語(yǔ)“Kaweh”，意思是“力量與熱情”�？Х葮涫菍佘绮菘瞥＞G小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾�成。在世界各地，人們�(cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。

牛奶咖啡

清淡【Bland】：生長(zhǎng)在低地的咖啡，口感通常相當(dāng)清淡、無(wú)味�？Х确鄯至坎蛔�、而水太多的咖啡，也會(huì)造成同樣的清淡效果。

據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：47%網(wǎng)友喜喝速溶咖啡，而 72%最看重咖啡口味。中國(guó)人喝咖啡的習(xí)慣大概從上世紀(jì)90年代以后開始，如今很多都市人已經(jīng)對(duì)咖啡產(chǎn)生了依賴。雖然我國(guó)的咖啡年消費(fèi)量?jī)H為20萬(wàn)噸，但人均消費(fèi)量卻以30%的速度遞增，有望成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。

藍(lán)山咖啡

有特別強(qiáng)烈的苦味，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。由于它會(huì)促進(jìn)腎臟機(jī)能，有利尿作用，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外。但攝取過(guò)多會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒。

簡(jiǎn)稱法壓壺，是一種同時(shí)具備沖茶器功能的咖啡壺。原理：用浸泡的方式，通過(guò)水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來(lái)釋放咖啡的精華。適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。研磨度：粗顆粒狀。

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