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②：酒吧的管理、運(yùn)營

7。色澤優(yōu)美雞尾酒應(yīng)具有細(xì)致辭、優(yōu)雅、勻稱、均一的色調(diào)。常規(guī)的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩面三刀種類型。澄清型雞尾酒巴應(yīng)該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉淀物。

在調(diào)酒中“加滿蘇打水或礦泉水”這句話是針對(duì)容量適宜的酒杯而言，根據(jù)配方的要求最后加滿蘇打水或其他飲料。對(duì)于容量較大的酒杯，則需要掌握加的多少，一味地“加滿”只會(huì)使酒變淡。

學(xué)習(xí)項(xiàng)目:國際調(diào)酒師專修班

(2)餐后雞尾酒

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1》：進(jìn)口Bols練習(xí)瓶3個(gè)

葡萄酒需要聞味，但是這僅僅是對(duì)高手而言的，因?yàn)樗�了解葡萄酒在不同產(chǎn)地和不同品種，不同莊園之間的差異。在其中會(huì)有多種不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手應(yīng)該能夠有一點(diǎn)比較粗略的感覺，即和諧度，在品嘗的時(shí)候也可以同時(shí)注意到這一點(diǎn)。

⑥：調(diào)酒師參加比賽動(dòng)作教學(xué)，

③：專業(yè)調(diào)酒師比賽強(qiáng)化訓(xùn)練及指導(dǎo)，

②：所有火瓶動(dòng)作1-6瓶，

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